Podrán encontrar diversas recetas para preparar un masala chai, con más o menos ingredientes, sin embargo las especias más comunes en una receta tradicional son la canela, el cardamomo, clavo de olor, jengibre y pimienta, también pueden encontrar versiones que agregan anís estrellado, vainilla o nuez moscada. Luego de hervir largo tiempo las especias se agrega leche y té negro y se deja infusionar unos minutos. Puedes elaborar la versión que más te guste y agregar leche, que puede ser vegetal si así lo deseas. En cuanto al endulzante puedes usar azúcar morena, miel u otro tipo de endulzante como stevia, azúcar de coco, etc. o simplemente beberlo sin endulzar. En ViveChai hemos decidido no agregar endulzantes ni leche a la mezcla, con el fin que cada uno de ustedes lo pueda personalizar según sus gustos o restricciones alimentarias.
Lo más importante es que puedas recibir los beneficios de cada una de las especias que contiene y ese toque de té negro que tanta energía y vitalidad te aportará.
Recetas y consejos de la sommelier de té, Loreto Ocáriz D.
